富岡葡萄農園様 インタビュー｜マニュアルズ｜山梨県甲府市のホームページ制作・Web制作

富岡葡萄農園は葡萄を育て、「濃厚葡萄液」という葡萄ジュースを製造販売している葡萄園です。葡萄液をつくったのは、1933年から。きっかけはわたしの祖母の思いつきでした。それ以前から葡萄の木はありましたが、普通に葡萄を収穫し、出荷していたものと思います。祖母の清（せい）は、津田塾を出て、山梨英和大学で先生をしていました。ちょうど「花子とアン」の村岡花子さんの時代です。直接聞いたわけではありませんが、彼女は西洋文化にある程度精通しており、アメリカの雑誌で見た朝食の風景から思いついてつくったのが「濃厚葡萄液」と言われています。

歴史に圧倒されていますよ。かつては葡萄酒や葡萄ジュースはそれぞれの家庭でつくり、飲んでいたと言われています。「販売しているもの」という点で言えば、濃厚葡萄液は日本最古の100%ジュースかもしれない。調べてみたところ、有名どころの「ポンジュース」さんよりずっと古いですしね。そうなるともうやめられない、やらざるを得ない。世の中にいくらでも葡萄ジュースはありますし、決して安くない。それでも、つくり続け、残していかなければ。嘘偽りない歴史があることが価値ですから。

ほかの皆さんがやらないことをやっています。農園を見て頂ければわかりますが、自然農法はとにかく手間がかかるんです。葡萄畑は草を生やして農薬を一切使用せず、天然の竹酢液を用いています。垣根栽培なので、イノシシなどに葉や実を食べられてしまうことが多く収穫量は悪い。雨の量にも左右されますし、実際全滅してしまったこともあります。やはり、「消毒しないと立派な葡萄はつくれないよ」とも言われますしね。でも、いずれこういうものも評価してもらえる時がくるという期待はあります。「選ばれるときがくる」とまで大きなことを胸をはって言えるわけではありませんが、時代の必要性があると信じています。

どのように受け入れていってほしいかというのは生産する側の悩みでもあります。アルコールであれば、レストランやホテルのコース料理に入れるなどできますが、ジュースでは難しいもの。コース用につくり変えるというのは違いますし、小売りのために大量生産できるものでもありません。葡萄園として「これしかできない」というのを価値に変えていかなければ。きちんと味わい、語ってもらえれば価値や“こうである必要性”を理解して頂けると思っています。やはり、歴史と物語があることは、どこにも真似できないこと。そこを伝えていくことが自分の代での使命かなと思っています。目指すは100年。潰すのは簡単で続けることは難しいと言いますが、そう簡単におしまいにもできないものですよ。